Приготовление жареной рыбы

Автор: Марина Обризан на 09:33

Одним из видов блюд, который в кулинарии наиболее распространено - это жареная рыба.  Жареную рыбу можно готовить как на обед, так и на ужин. Этот продукт низкокалорийный при этом обладает большим количеством витаминов и полезных веществ. 

Для того,   чтобы приготовить рыбу необходимо потратить достаточное количество времени. 

Прежде всего, необходимо подготовить саму рыбу. Для этого берётся практически любая рыба. При этом большая рыба, такая как судак или  форель требует больших усилий, что связано, прежде всего, с её большим размером.

Вся рыба вне зависимости от размеров, прежде всего, подвергается основной операции - очистки от чешуи. Для этого необходимо сначала вымыть рыбу.


  После этого необходимо взять небольшой нож,  которым вы хотите очистить рыбу,  при этом нужно помнить, что данный нож в дальнейшем нужно будет вымыть, так как запах рыбы будет присутствовать на тех продуктах, которые вы будете резать с помощью этого ножа.   После удаления чешуи необходимо выпотрошить рыбу. Для этого тем же  ножом разрезается брюшная полость рыбы  по всей длине. После этого  внутренние органы при помощи ножа удаляются.  Как только это сделано полость рыбы моется под проточной водой. Затем удаляется голова и  плавники. После этого рыба готова к своему приготовлению на сковороде.  Именно на сковороде  осуществляют термическую обработку рыбы. 

Обжаривают её в основном на    подсолнечном или оливковом масле. Обжаривать рыбу необходимо тщательно. Прежде всего, это необходимо для того,  чтобы убить бактерии  находящиеся в рыбе. Тем самым вы обеспечите приготовление безопасной пищи, вероятность, отравиться которой будет минимальной. 

Поэтому от того насколько вы будете следовать технологии в процессе приготовления рыбы, в первую очередь зависит её вкус,  а также ваше здоровье.