Так вышло, что все в нашей семье очень любят рыбу. Недавно я пополнила свою коллекцию рецептом отличного рыбного супчика, и все остались довольны!
Я взяла рыбу сибас, но подойдет и любая другая морская.
Рыбку надо очистить, выпотрошить, удалить жабры и хорошо промыть. Не снимайте кожу, просто срежьте филе и удалите все кости. Берем 400 г. рыбы, 300 г. цукини, 2 помидора, 1 луковицу. Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками и откладываем. А голову, хвост и позвоночник кладем в кастрюлю и заливаем 1 л. воды. Доводим до кипения, солим, перчим по вкусу, снимаем пену и варим до готовности минут 20-30.
Нарезаем лук маленькими кубиками. Цукини разрезаем вдоль пополам, а потом - на полукруглые ломтики. Наливаем в кастрюлю 4 ст. л. оливкового масла и на нем тушим лук, пока он не станет прозрачным. Добавляем цукини, кусочки рыбного филе и все обжариваем, помешивая. Томаты надрезаем крест-накрест, ошпариваем, аккуратно снимаем кожицу, нарезаем крупными кубиками и добавляем в кастрюлю. Затем вливаем горячий рыбный бульон и варим все минут 5-10.
Последний штрих - мелко нарезанная зелень петрушки, базилика или эстрагона уже при подаче на стол.
Порадуйте себя и близких вкусным и полезным блюдом!
Я взяла рыбу сибас, но подойдет и любая другая морская.
Рыбку надо очистить, выпотрошить, удалить жабры и хорошо промыть. Не снимайте кожу, просто срежьте филе и удалите все кости. Берем 400 г. рыбы, 300 г. цукини, 2 помидора, 1 луковицу. Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками и откладываем. А голову, хвост и позвоночник кладем в кастрюлю и заливаем 1 л. воды. Доводим до кипения, солим, перчим по вкусу, снимаем пену и варим до готовности минут 20-30.
Нарезаем лук маленькими кубиками. Цукини разрезаем вдоль пополам, а потом - на полукруглые ломтики. Наливаем в кастрюлю 4 ст. л. оливкового масла и на нем тушим лук, пока он не станет прозрачным. Добавляем цукини, кусочки рыбного филе и все обжариваем, помешивая. Томаты надрезаем крест-накрест, ошпариваем, аккуратно снимаем кожицу, нарезаем крупными кубиками и добавляем в кастрюлю. Затем вливаем горячий рыбный бульон и варим все минут 5-10.
Последний штрих - мелко нарезанная зелень петрушки, базилика или эстрагона уже при подаче на стол.
Порадуйте себя и близких вкусным и полезным блюдом!
0 коммент.:
Отправить комментарий